martes, 21 de enero de 2014
lunes, 6 de enero de 2014
MARAVILLAS DE LA SEMILLA DE CALABAZA
Muchas veces, cuando comemos calabaza, desechamos las semillas, sin saber que estas contienen muchas propiedades alimenticias. Desde hace mucho tiempo ya que se les reconoció a estas semillas por tener no solo muchas cualidades nutritivas sino medicinales.
Aquí una lista de los beneficios y cualidades de las Semillas de Calabaza:
• Ayudan a eliminar parásitos intestinales.
• Tiene propiedades diuréticas y mucolíticas.
• Contienen gran cantidad de ácidos grasos insaturados(así que no abuses porque pueden provocar sobrepeso).
• El aceite de Estiria se elabora a partir de ellas (el aceite debe consumirse en frío). Este aceite protege contra el cáncer mamario, alivia los síntomas premenstruales, los trastornos benignos de próstata y se recomiendan en caso de afecciones articulares como la artritis. También usado para tratar problemas del sistema nervioso, circulación sanguínea o la hipertensión.
• Son ricas en minerales, sobre todo zinc.
• Contienen considerables cantidades de vitaminas A y D, por lo que son recomendables para nutrir la piel y embellecerla, además para tratar afecciones de la piel como el acné y la dermatitis.
• Tienen propiedades antioxidantes que ayudan a retardar el envejecimiento.• Son altas en aporte proteico, por lo que no deben faltar en la dieta de los vegetarianos.
• Consumir 10 gramos de semillas de calabaza por día, ayuda a prevenir cálculos renales.
• Tiene propiedades diuréticas y mucolíticas.
• Contienen gran cantidad de ácidos grasos insaturados(así que no abuses porque pueden provocar sobrepeso).
• El aceite de Estiria se elabora a partir de ellas (el aceite debe consumirse en frío). Este aceite protege contra el cáncer mamario, alivia los síntomas premenstruales, los trastornos benignos de próstata y se recomiendan en caso de afecciones articulares como la artritis. También usado para tratar problemas del sistema nervioso, circulación sanguínea o la hipertensión.
• Son ricas en minerales, sobre todo zinc.
• Contienen considerables cantidades de vitaminas A y D, por lo que son recomendables para nutrir la piel y embellecerla, además para tratar afecciones de la piel como el acné y la dermatitis.
• Tienen propiedades antioxidantes que ayudan a retardar el envejecimiento.• Son altas en aporte proteico, por lo que no deben faltar en la dieta de los vegetarianos.
• Consumir 10 gramos de semillas de calabaza por día, ayuda a prevenir cálculos renales.
¿Cómo comer las Semillas de Calabaza?
Se pueden pelar y comer, aunque esto requieres sin duda mucha paciencia. Pues son muy pequeñitas. Pero no te arrepentirás porque su sabor es delicioso. Lo mejor es comerlas frescas, recién sacadas del fruto, pero también se pueden poner a secar al sol y comerlas en seguida. Hay quienes las fríen con un poco de aceite y sal, o les agregan miel o mermelada.
Con las semillas de calabaza también se pueden elaborar sabrosas recetas como esta:
Receta de Dulce de calabaza
Este dulce es una delicia, es muy nutritivo y fácil de hacer. No dudes en elaborarlo y dárselo a la familia o amigos, incluso a los niños como una nutritiva golosina, pero explícales antes que no tiren las semillas de la calabaza, que se las coman como parte del postre.
Ingredientes de la receta:
• La mitad de una calabaza naranja
• Media taza de ciruelas pasas
• Azúcar mascabado o morena
• Canela
• Agua
• Media taza de ciruelas pasas
• Azúcar mascabado o morena
• Canela
• Agua
Elaboración de la receta:
1. Parte la calabaza en trozos pequeños y pon en una cacerola con todo y cáscara (lava bien previamente)
2. Agrega un litro de agua (o la suficiente para cubrir la calabaza)
3. Prende al fuego y cuando hierva, agrega el azúcar mascabado, unas rajitas de canela y las ciruelas pasas.
4. Cuando la calabaza este cocida, apaga. Si es necesario, agrega más agua para que se cueza.
5. Sirve con un vaso de leche de soja frío o helado de vainilla encima del trozo de calabaza.
2. Agrega un litro de agua (o la suficiente para cubrir la calabaza)
3. Prende al fuego y cuando hierva, agrega el azúcar mascabado, unas rajitas de canela y las ciruelas pasas.
4. Cuando la calabaza este cocida, apaga. Si es necesario, agrega más agua para que se cueza.
5. Sirve con un vaso de leche de soja frío o helado de vainilla encima del trozo de calabaza.
ALIMENTOS QUE ELEVAN TU ESTRES
El estrés actualmente viene afectando a un 70% de la población mundial. ¿Sabías que hay alimentos que aumentan esta sensación de ansiedad y de nervios que te dominan?.
No sólo tus labores en el trabajo, las travesuras de tus hijos o las cuentas de casa son temas que acrecientan esta enfermedad moderna de la sociedad, sino que también, lo que comes es determinante.
Es importante que conozcan entonces, cuáles son estos productos alimenticios que debes consumir moderadamente. Recuerda, comer no implica nada más saciar nuestro hambre, es además una forma de elegir si queremos o no ser saludables.
La siguiente es la lista que ha publicado el portal de noticias Huffington Post, sobre los alimentos y bebidas que incrementan el estrés.
Energizantes
Al estar repletos de azúcar y cafeína, refiere el artículo, es una de las peores elecciones que podemos tomar. Las consecuencias inmediatas, nerviosismo y sensación de agotamiento. Una bebida energética es como tomar 3 tazas de tres tazas de café, que al final nos lleva al insomnio, agravante para nuestra tensión.
Café
Con esta bebida sucede lo mismo que con los energizantes y si va acompañada por grandes cantidades de azúcar, es aún peor.
Comida picante
La web de este portal señala que la gente que se estresa con facilidad muchas veces no es capaz de procesar de forma adecuada la comida. Entonces explican que les iría mucho peor con la que es picante, puestiene un proceso más lento dedigestión.
Dulces
El azúcar contribuye a elevar las hormonas relacionadas con el estrés, como el cortisol. “Los picos de insulina que acompañan el consumo de azúcar pueden generar irritabilidad”, afirma Huffington Post.
Alcohol
El alcohol estimula la producción de cortisol, la hormona que suele liberarse como respuesta al estrés, afirma un estudio publicado en 2008 por el Diario de Endocrinología Clínica. Por eso, más allá que relajarte, una copita podría hacer que tu ansiedad llegue a niveles insospechados.
Papas fritas
Al ser rica en carbohidratos, sodio y grasas, las papas fritas pueden darte energía, pero más adelante solo te provocarán complicaciones y más ansiedad, explica Huffington Post.
QUE COMER
Si la anterior es una lista que no te conviene, toma nota porque te damos otras opciones que sí contribuyen a reducir el estrés.
El plátano
Esta fruta es una fuente muy importante de minerales como el potasio, hierro, calcio y magnesio. Además contienen vitaminas antioxidantes (A, B y C). Con un solo plátano obtienes 1/5 de todas tus necesidades diarias de vitamina C.
Palta
Este vegetal contiene 60% más de potasio que el plátano. Regula la presión sanguínea y por ello previene ataques cardiacos o derrames cerebrales.
Manzana
La manzana contiene vitamina B-1, que ayuda a controlar los cambios constantes de humor y evitar el estrés.
Nueces y pescados
Estas semillas ayudan a reducir las tensiones, además el pescado y los mariscos actúan directamente en la parte psíquica otorgando equilibrio debido a que contienen selenio y zinc.
Espinacas
La espinaca y vegetales de hojas verdes son ricos en vitamina A y C, tienen cantidades considerables de vitaminas del complejo B, potasio, calcio, magnesio, hierro y cobre.
NO TOMAR DESAYUNO PUEDE AFECTAR TU CORAZON
No sólo realizar ejercicio cardiovascular, cuidarte de las grasas, comer sano y no recurrir al cigarrillo o al alcohol es importante para tener un corazón fuerte y saludable, un equipo de investigadores estadounidenses ha publicado un estudio en el que asocia a los problemas cardíacos con la omisión de la primera comida del día: el desayuno.
La noticia la recoge la revista científica “Circulation”, allí se indica que la Escuela de Salud Pública de Harvard condujo el estudio en 27 mil hombres, todos entre una edad de 45 a 82 años, durante un periodo de 16 años.
Ataques fatales
Durante ese tiempo, ocurrieron unos 1500 ataques o casos de fallos cardíacos que pudieron ser fatales. Se precisa que quienes omitieron el desayuno fueron 27% más propensos a sufrir problemas cardíacos que aquellos que empezaron el día con un desayuno.
Para llegar a estos resultados, el estudio eliminó otros factores como el tabaquismo y el ejercicio. La conclusión fue que la falta del desayuno genera una ‘tensión extra’ en el corazón.
Come cuando te despiertes
Para una de las investigadoras de este estudio, la doctora Leah Cahill la clave está en tomar un buen desayuno o merendar bien al inicio del día “come en las mañanas cuando te despiertas, preferiblemente en la primera hora. Los resultados muestran que algo es mejor que nada pero es mejor que ese algo sea saludable y balanceado”, fue su lema.
Para ella es claro que esperar hasta el almuerzo sin haber ingerido nada en la mañana, puede agotar al cuerpo con el paso del tiempo. Por ello no sería raro que aparezcan enfermedades o afecciones como la presión alta, obesidad y diabetes.
Hay que confirmarlo
Otra voz respetada es la de la respetada nutricionista de la Fundación Británica para el Corazón Victoria Taylor, quien afirma que las conclusiones de esta investigación, no serían contundentes.
A su criterio debido a que el estudió se centró en hombres de más de 45 años, se necesitarían realizar más investigaciones para confirmar categóricamente que el desayuno tiene el mismo impacto en la salud del corazón, de otros grupos de personas.
Lo que sí aclaró es que “un desayuno que llene y sea saludable puede hacer menos tentador un bizcocho al medio día. “Tostadas integrales o cereales como la avena con leche baja en grasa son buenas formas de empezar el día. Prueba plátano cortado o fruta seca encima y estarás listo para disfrutar antes de salir de casa”, replicó.
Bajas de peso
Este estudio se sumaría a uno anterior que también hemos tocado ya en un post mío, en donde se relaciona directamente al desayuno con el objetivo de perder peso y que fue hecho por estudiosos de Israel.
Eso sí recuerda, no es conveniente que desayunes muy tarde para que no te acumules de calorías. Aunque no suene lógico, cuanto más tarde lo hagas, más hambre tendrás y una vez que te alimentes una sola comida podría no llenarte.
Lo recomendable es desayunar al despertarnos.
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