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viernes, 31 de enero de 2014

miércoles, 29 de enero de 2014

ducharse con agua fria , es bueno??

Bañarse o ducharse con agua fría es una práctica que se considera saludable y que incluso expertos en la salud lo recomiendan. Pero veamos cuales son los efectos convenientes y los inconvenientes de ducharse con agua fría:

Efectos de ducharse con Agua Fría

  • El agua fría estimula el sistema inmune.
  • La piel se mantiene mucho más saludable y joven.
  • Se sabe que los cambios de temperatura en la piel ponen alerta el sistema inmune, lo cualactiva mecanismos de defensa y estimula órganos internos.
  • Se recomiendan a personas con problemas de circulación, ya que esta practica fomenta la buena circulación sanguínea y ayuda a que nutrientes y oxigeno se repartan con mayor eficiencia por el organismo
  • El agua fría ayuda a calmar la piel con ronchas, eccemas o con picores, y evita que la piel se reseque con el agua muy caliente.
  • Ayuda a relajar estados de nerviosismo o estrés excesivo, aunque si no se está acostumbrado podría generar el estado contrario.
  • Ayuda a despertar y a poner alerta el organismo, por lo que se recomienda en la mañana o después de hacer ejercicio.
  • El agua fría provoca la contracción vascular y ayuda a evitar y curar várices.
  • Las duchas con agua fría provocan contracción vascular, lo cal descongestiona los órganos interiores donde afluye el calor interno o se estanca, provocando la acumulación de toxinas e impurezas, ayudando a que están fluyan hacia los poros y se liberen.
  • El exceso de calor en el agua, ya sea al ducharse o al bañarse en ella, provoca un exceso de relajación en los músculos, lo cual no es muy aconsejable repetirlo. Además, el agua muy caliente desgasta la piel, puede volverla propensa a la aparición de hongos o caspa si los baños con agua muy caliente son frecuentes, debido al calor y la humedad.

Contraindicaciones del baño con agua fría:

El agua fría podría no ser recomendable en casos como:
  • Personas con problemas cardiacos o de tiroides.
  • Si intentas conciliar el sueño, lo mejor es una ducha con agua tibia. Si deseas un efecto más acentuado para relajarte, haz 20 minutos de ejercicio y báñate con agua tibia. Por las mañanas dúchate con agua fría para que tu cuerpo se reanime y se active la circulación.
  • Las duchas con agua fría deben evitarse de forma brusca. Por ejemplo, las inmersiones en tinas con agua muy fría son desaconsejables ya que pueden provocar un estrés fuerte al cuerpo y una desarmonía en os ritmos cardiacos. Esto resulta agresivo tanto para el corazón como para los pulmones. Es importante que las inmersiones se hagan poco a poco, e ir acostumbrando al cuerpo paulatinamente.
  • No falta quien recomienda especialmente las duchas con agua fría después de las prácticas deportivas. Según Pedro García, preparador físico y responsable del blog «deporte y salud física», una ducha de agua caliente «nos va a hacer sentir mejor una vez acabado el ejercicio», pero también advierte que un exceso de calor en la ducha incluso puede hacer bajar la tensión y hacer incluso que los músculos se relajen en exceso.

¿Cómo aprovechar mejor los beneficios de los baños con agua fría?

La mejor forma de aprovechar el agua fría es empezar un baño con agua tibia e ir bajando lentamente la temperatura del agua, hasta que esta quede templada o fría. Hay que hacerlo poco a poco, que el cuerpo se vaya acostumbrando. Esta práctica resulta más benéfica en época de calor o verano. En invierno también se aconsejan estas duchas, aunque la persona debe no caer en temblar de frío o tener un exceso de frío, pues el efecto puede resultar contraproducente.

¿Es conveniente en los niños la ducha con agua fría?

Es una costumbre saludable que los niños e habitúen a bañarse con agua mas bien templada que caliente. Se debe recordar que esto debe hacerse poco a poco, sobre todo si el niño esta acostumbrado al agua tibia o caliente, hay que ir bajando poco a poco la temperatura, que ellos sientan agradable el agua fría al terminar el baño. Es saludable, por ejemplo, que los niños se bañen en albercas con agua fria en época de calor, esto les ayudara a aumentar sus defensas y a que se enfermen menos. Nunca exageres los baños con agua caliente en los niños, su baño debe ser dos horas antes de dormir para que el cabello y el cuero cabeludo puedan secarse bien y evitar que se duerman con l ahumedad en la cabeza, lo cual acarrea problemas de salud.

¿Tienes dolor de cabeza y nada te lo quita?checa esto!!

¿Tienes dolor de cabeza y nada te lo quita? ¿No encuentras la causa del porque te duele lanuca o frente constantemente? El dolor de cabeza se ha atribuido a muchos factores, ya sea a tensión, a mala circulación, a problemas de salud o de alimentación, etc. El dolor de cabeza actualmente parece incrementar, y puede venir acompañado de otros síntomas. Si te duele la cabeza, revisa que otros síntomas tienes y consulta la siguiente tabla y sus posibles causas:
Dolor de cabeza con zumbido de oídos: en este caso la sensación de dolor en la cabeza puede acompañarse de silbidos en el oído (acúfenos) que son permanentes y cambian de intensidad. El dolor de cabeza en este caso puede empezar en la nuca y generar una fuerte contractura en esta zona. Si este es tu caso, necesitas considerar varias cosas, lo principal es el control excesivo (debido a miedos o temores), de las cosas o circunstancias, es decir, estas contenido emocionalmente y quizá estas sintiendo que constantemente debes de estar a la defensiva o cuidando algo, y tienes que escuchar cosas que no quieres. En este caso es muy importante que hagas consciente lo que sientes y te apoyes en alguna terapia como psico-bioenergía, que te ayude a entender y liberar lo que sientes.
Dolor intenso de nuca: inicia en la parte de atrás de la cabeza y genera una sensación de pesadez o de contractura. Este dolor por lo general suele suceder por un exceso intenso de estrés, de sentir que podemos perder algo que realmente es importante para nosotros, pero no logramos ver por dónde podría llegar el peligro. Este tipo de personas podrían ser rígidas de pensamiento, inflexibles y perfeccionistas.
Dolor de cabeza con nauseas o vómitos: en este caso, hay una intoxicación severa del organismo, aunada a sentimientos fuertes de repulsión, algo “que no nos cabe en la cabeza” y no acabamos de asimilar. La intoxicación se puede deber a una mala evacuación de desechos tóxicos, a exceso de bilis en el cuerpo o a una dieta deficiente.
Dolor en la frente o sienes: este dolor aparece en la parte frontal de la cabeza y puede extenderse según su intensidad. En este caso, la persona es muy mental, quiere solucionar las cosas siempre por medio de la razón, puede ser critica o severa con sus juicios. Muchas personas piensan que este dolor de cabeza se debe a que podrán padecer sinusitis pero no necesariamente es así. En este caso, la causa se debe a la compresión del nervio suboccipital de Arnold, que surge de entre la primera  vértebra cervical y el occipital, recorriendo la cabeza de atrás hacia adelante, hasta llegar a la frente. Cuando el nervio es comprimido por estrés, mala postura, golpes, contracturas, etc.,  produce un dolor neurálgico en la frente donde determina su recorrido.
Dolor de cabeza con hormigueo en las manos o pies (extremidades): esto sucede cuando la persona está sometida a un estrés o ansiedad con la cual ha aprendido a vivir y quizá ya no nota. Este estrés o ansiedad se debe a que hay sentimientos que no circulan a la superficie, la persona se esta controlando demasiado y no quiere “hacer” contacto con lo de afuera, ya sea por miedo o por no causar caos.
Dolor de cabeza con mareo: las personas que sufren de este tipo de dolor de cabeza tienen además del dolor de cabeza una sensación de inestabilidad, muchos no la explican pero es como si estuvieran en una ensoñación, como caminar en las nubes. En este tipo de cefalea se debe considerar un agotamiento mental, y una sensación un poco “huidiza” de la realidad, pero también unas ganas fuertes de controlar experiencias y sentimientos.
Dolor de cabeza con vértigo: a diferencia del mareo, el vértigo es una sensación de caída, o de que el entorno se mueve rotatoriamente. Cuando esto le sucede a la persona, el dolor de cabeza e incluso el zumbido de oídos pasa a segundo término. Aquí hay mucha tensión acumulada, además de sentimientos de miedo profundos.
¿Cómo curar el dolor de cabeza (cefalea o migraña) de forma natural?
Además de tomar en cuenta la causa emocional, te recomendamos seguir estos consejos sea cual sea el tipo de dolor de cabeza que tengas:
  • Trabaja con la tensión, que es la causa general y más profunda de todas las cefaleas. La tensión puede estar en nuestra vida de muchas formas: los problemas cotidianos, los miedos, la resistencia a sentir, los enojos, lo que nos irrita y no podemos quitarnos de encima, lo que sentimos no podemos resolver, los dolores o problemas ajenos, una crisis económica o afectiva, la crítica y autocritica, el miedo a no ser aceptados, etc. Como ves, la lista es larga. Y todo esto nos puede generar estrés y tensión, y la cabeza, en sus ganas de buscar respuestas y soluciones, se agota y cansa, y los músculos nervios y demás se tensa al grado de provocar estos dolores. Para esto, trata de confiar mas y ver la vida de formas más relajadas, te recomendamos leer el libro Tu puedes sanar tu vida, de Louise l Hay.
  • Ante un paciente con dolor de cabeza lo que se recomienda es practicar la respiración relajante, la cual ayudara a liberar tensión. La respiración abdominal es la más recomendable,  la persona deberá concentrarse en su abdomen e inflarlo cuando tome aire y exhalar desinflando el vientre. Se debe concentrar uno en esta respiración y repetirla hasta que el dolor de cabeza empiece a menguar.
  • Un buen masaje puede ayudara a estimular circulación y energía, y evacuar exceso de energía en el cuerpo.
  • En todo dolor de cabeza debe considerarse una sesión de psicobioenergia o biodescodificación, donde la persona pueda entrar a sus sentimientos y ayudarse a evacuar las cosas que siente y percibe. Esto es un punto clave en la curación total de este tipo de afección.
Causas que no consideramos y que provocan el dolor de cabeza:
  • Colchón de resortes o en mal estado: la postura al dormir es básica para que el cuerpo descanse. Si el colchón no es bueno, podría estar generando tensiones en el cuerpo y provocar dolor de cabeza pues no se está descansando adecuadamente.
  • Colchón de alta densidad: si el colchón tiene un espesor de mas de 16cm, el cual genera trastornos como en los colchones muy duros, ya que este tipo de colchones no permiten al cuerpo movilizarse y repartir peso adecuadamente, provocando ciertas deformidades en el cuerpo y tensiones.
  • Usar almohadas altas o duras.
  • Sentarse o ponerse de pie de forma inadecuada: la mala postura al sentarse o al estar de pie puede llegar a tensar los nervios y músculos cervicales produciendo fuertes dolores de nuca o cabeza.
  • Falta de líquidos: beber poca agua podría ser factor desencadenante de dolores de cabeza. Se deben beber al menos dos litros de agua pura.
  • Estreñimiento: genera toxemia y con esto una larga lista de enfermedades como el dolor de cabeza.
  • Dieta deficiente, lo cual generaría exceso de toxinas y con esto toxemia, una de las causas más comunes de las cefaleas. Debes incluir diariamente jugos de citricos y vegetales frescos, evitar los productosprocesados o comida rapida, y tratar de relajarte cuando comas.
  • Problemas en el hígado: el hígado es un organo depurativo, si funciona mal podria estar padeciendo de dolores de cabeza. bebe diariamente un vaso de agua tibia conel jugo de un limón, esto además de limpiar tu sangre e higado ayudara a evacuar lso toxinas acumuladas en tu cuerpo.
  • Falta de ejercicio: bien es sabido que el ejercicio ayuda a movilizar tensiones acumuladas en el cuerpo. Si nuestra vida es más bien sedentaria, y la sangre ni energía circulan adecuadamente, los dolores de cabeza podrían en verdad acentuarse. Te recomendamos practicar yoga o taichí, o alguna actividad física que disfrutes, como bailar, por ejemplo. El ejercicio además genera endorfinas, las hormonas de la alegria y bienestar. El dolor muchas vece sproviene de que, en el fondo, no estamso disfrutando lo que hacemos, y la cabeza necesita hormonas nutritivas para sentrise bien.
  • Abusar del monitor o tener la vista cansada o enferma: si usas mucho el monitos date espacios cada dos horas para descansar, ve de lejos y relaja tu vista uno scinco minutos como minimo.
Es muy importante que consideres todo esto lo cual, como ves, es una actitud de vida. Los dolores de cabeza no son normales y puede ser curados en su totalidad, no te quedes con la idea de que no podrás quitarte ese dolor, los dolores de cabeza provocan disminución de la memoria, falta de concentración, irritabilidad, hipersensibilidad, cansancio y falta de ganas y motivación.  El cuerpo se hizo para disfrutar la vida, asi que trata de darle lo mejor de lo mejor.

se te cae el cabello.. averigua por que??

¿Notas que pierdes mucho cabello cuando te lo lavas, lo  peinas o incluso cuando simplemente te lo acomodas de un lado a otro?
Hay muchas causas para la alopecia o caída del cabello, puede deberse a que estás pasando por un alto grado de estrés, que estés embarazada o que hayas dado a luz, sin embargo aunque no lo creas también puede ser resultado de una mala alimentación, especialmente cuando hay deficiencias de hierro y Vitamina B.

Mejora tu nutrición

Si estás pasando por este mal momento, debes mejorar tu dieta diaria, incluyendo los alimentos que seguro hace tiempo dejaste de lado.
Toma nota estos son los que contienen altas concentraciones de hierro: el hígado de pollo en las legumbres como  las lentejas, verduras como el brócoli, las espinacas, las alverjas o guisantes, el maní, las nueces y también los frijoles y garbanzos.

Vitamina B

Los lácteos como el queso de cabra y el manchego tienen altas dosis de vitamina B12, que también es un agente importante para evitar la pérdida de cabello. No te olvides del yogurt y la leche.
Asimismo son importantes las proteínas . Debes incluir pollo, pescado y carnes magras.

Ojo con la Vitamina A

Si la deficiencia de hierro y Vitamina B puede ser perjudicial, un exceso de Vitamina A también puede afectarnos e impedir que obtengamos una cabellera frondosa, fuerte y sedosa.
Si estás exagerando en su consumo, cuidado puede que tu cabello se caiga a montones.

Dónde está

La vitamina A la encontramos en el hígado de pollo, en el aceite de hígado de bacalao, en los huevos, mariscos, la mantequilla, margarina enriquecida, entre otros lácteos.
En las frutas está presente en la toronja, el mango, la naranja, los limones y también en el albaricoque.
Recuerda que su consumo es importante para nuestro organismo. Por ejemplo ayuda a fortalecer la piel y es clave para un correcto desarrollo y mantenimiento de nuestros dientes, pero todo exceso es malo.

Granos integrales: fuente de juventud y salud


Un grano integral es aquel que contiene su cáscara, su semilla y su saco embrional. Cuando un grano se refina, se eliminan su cáscara y semilla. En este proceso de refinamiento el grano adquiere una textura más fina y el grano se hace menos perecedero, pero se pierde toda la fibra dietética, el hierro y casi todas las vitaminas del complejo B, así como sus antioxidantes, minerales ysustancias reductoras del colesterol nocivo. Los granos refinad
Pan integralos se digieren mejor, pero esto puede ser contraproducente debido a que esto provoca un aumento mayor y más rápido en el nivel de glucosa, provocando una mayor demanda de insulina que los granos integrales. Esto podría degenerar en el desarrollo de diabetes tipo 2.
Los granos integrales tiene grandes cualidades para la salud debido a su gran aporte de nutrientes que ayudan a reducir el riesgo de padecimientos cardíacos, poseen ácido fólico, magnesio y potasio, su fibra reduce colesterol nocivo (debido a que contienen fitoesteroles), mantiene el colon y el intestino en perfectas condiciones y ayudan a absorber y asimilar mucho mejor todos los alimentos. Además, previenen diverticulosis, estreñimiento, problemas digestivos, empachos, etc.
Entre los granos integrales encontramos algunos ejemplos como la avena, el arroz integral, salvado, cebada, burgol, kasha, las palomitas de maíz (sin agregar aderezos ni sal), etc.

Elementos nutritivos y propiedades de los granos integrales

• Antioxidantes: ayudan a evitar la oxidación o desgaste de la piel, ayudan a la buena regeneración de tejidos y células de todo el cuerpo, ayudan a mantener la piel fresca y elástica y previenen deterioro como piel marchita, arrugasmanchas, etc.
• Hierro: es un mineral esencial del colágeno (importante proteína que se encuentra en los cartílagos, en los huesos y todos los tejidos conectivos). Este mineral está presente en muchas encimas de nuestro cuerpo, es parte esencial de la sangre ya que, al combinarse con el oxígeno, produce una proteína llamada hemoglobina, la cual se encarga de transportar el oxígeno a nuestro cerebro, corazón, hígado, riñones y en general a cada célula del cuerpo. Es también componente esencial de la mioglobina, otra importante proteína que transporta oxigeno a los músculos. Es un componente importante durante el embarazo debido a que una gran parte del consumo de este mineral es utilizado por la madre para aumentar la cantidad de sangre en un 50%. El resto del hierro en el organismo de la madre lo absorbe y utiliza el feto y la placenta para su desarrollo. Este mineral previene y combate anemia.
• Vitaminas del complejo B: necesarias para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo, fomentan un saludable funcionamiento del sistema nervioso y ayudan a aportar vigor y energía al cuerpo. Por ejemplo: la tiamina (vitamina B1), presente en los granos integrales, participa en el metabolismo de carbohidratos, grasas y proteínas, tiene efectos benéficos sobre el estado de ánimo, ayudan contra la depresión, irritabilidad, agotamiento y la pérdida de memoria, disminuyen ojeras e inflamación de ojos y previene el envejecimiento prematuro. Por otro lado, la vitamina B3 (Niacina o ácido nicotínico), también presente en los granos integrales,  intervine en la circulación sanguínea, el crecimiento y el funcionamiento correcto del sistema nervioso, participa en la producción de hormonas sexuales y controla de alguna forma los niveles de azúcar en la sangre. Además, ayuda a mantener la piel sana, bloquea los efectos dañinos a  los rayos UV y aumenta el colesterol productivo en la sangre. La deficiencia de esta vitamina puede desencadenar depresión, pérdida del apetito, dermatitis, o trastornos digestivos como indigestión, diarrea, ulceras en la boca, etc. así como mal aliento (halitosis). Esta vitamina es muy considerada en la belleza ya que fortalece las fibras capilares y mantiene la piel hidratada.
• Fibra dietética: se compone de una serie de elementos vegetales resistentes a los procesos digestivos. La fibra dietética mejora el control glucémico (por lo que se recomienda en el tratamiento de pacientes diabéticos o con intolerancia a la glucosa). La fibra dietética es una de los elementos básicos para mantener la salud intestinal y evitar toda una serie de padecimientos como estreñimiento, divertículos, estancamiento de materia fecal, adherencias de toxinas en el revestimiento intestinal provocadas por las dietas altas en grasas animales, consumo excesivo deleche de vaca y quesos, procesados, etc.

la sal y como afecta a nuestro cuerpo!!

  • ¿No puedes comer sin el salero junto? Hay muchos paladares acostumbrados a comer la comida con mucha sal, y si bien la sal es la maestra para acentuar los sabores en los patillos, es necesario saber cómo consumirla de forma adecuada y los efectos que provoca en el cuerpo.La Sal y la salud

    Riñones y Sal

    Los riñones son capaces de eliminar aproximadamente 5 gramos de sal al día. Cuando se consumen más de esta cantidad al día, entonces la sal se acumula en el cuerpo, y sus concentraciones causan severos daños al organismo.
    Cuando se consumen mas de 5 gramos de sal al día, el cuerpo va almacenando el sobrante en órganos  y tejidos, en una solución de 20 partes de agua por una de sal. Esto es lo que causa la retención de líquidos en el cuerpo y lo que conocemos como edemas, que lo único que son es sal y agua almacenada que no pudieron eliminar ni el riñón ni la piel.
    La razón por la que se retiene el agua con la sal es que la sal acidifica la sangre. Esto es tan nocivo para el cuerpo que el organismo, para neutralizar este efecto acidificante, retiene agua, lo cual causa aumento de peso e hinchazón en piernas y otras partes del cuerpo.

    El exceso de sal causa:

    • Problemas en los riñones (como insuficiencia renal)
    • Problemas hepáticos, en las venas, tejidos, corazón (arteriosclerosis)
    • Reumatismo y problemas articulares como artritis
    • Piedras o cálculos ya sea en vesícula o riñones
    • Caída del cabello debido a que la sal seca el cuero cabelludo
    • La sal seca los tejidos lo cual provoca muchos problemas de piel, ojos secos, piel marchita, propension a arrugas, funcionamiento de mucosas deficientes, etc.,
    • La sal irrita los intestinos
    • La sal reseca la garganta y la nariz
    • Puede provocar ojeras y estreñimiento
    • Sobrepeso y retención de líquidos
    • Venas y arterias enfermas: los elementos que transporta la sangre por las venas y arterias suelen endurecerse con el exceso de sal, lo cual va produciendo costras internas que se van adhiriendo a las paredes de venas y arterias y se tiene como consecuencia muchos problemas de salud, ya que su diámetro se va estrechando y la circulación se hace cada vez más deficiente.

    Comiendo sal de forma saludable

    La sal es necesaria para el cuerpo, pero no la sal común, mas bien el cloruro de sodio. Con la sal el cuerpo realiza procesos metabólicos importantes y produce ácido clorhídrico en el estómago. Sin embargo, la sal refinada o yodatada o yodada es la más nociva ya que esta refinada y no ayuda al cuerpo sino mas bien entorpece sus funciones.

    Las recomendaciones para consumir sal son:

    • Usa sal de mar(sal marina gruesa)  o de grano, que es una de las sales más nutritivas para el cuerpo ya que no esta refinada.
    • La sal de vegetales o tamari es una de las sales más nutritivas que hay pues es una salsa 100% de soja. Sin embargo, recuerda aun asi no abusar de su uso.
    • Evita usar demasiada sal, muchos alimentos contienen sus propias sales, por lo que no es necesario usar sal. Recuerda que las papilas gustativas se acostumbran a lo salado, pro puedes acostumbrarlas a usar cada día menos sal.
    • No creas que por hacer mucho ejercicio eliminas mucha sal por medio del sudor. Si consumes más de lo necesario, los riñones se sobrecargan y la piel necesita hacer el trabajo de eliminación del sudor, por lo que esto causaría problemas de piel. Asi que mejor evitar consumir más de 4 gramos al día.
    • Evita los platillos muy condimentados pues estos suelen llevar mucha sal.
    • Bebe dos litros de agua minimo cada día, de esta forma mantendras con buena humedad el cuerpo y en caso de haber excesos de sal ayudaras a eliminarla mas rápidamente.
    • Procura si tienes niños pequeños en casa acostumbrarlos a comer con muy poca sal los alimentos, trata de darles las frutas y vegetales tal cual, aunque a ti no te sepan muy bien ello spuedne acostumbrarse a comer las frutas y vegetales sin agregar condimentos, lo cual les hara tener una vida más sana y ademas a que tengan un paladar mas refinado y sensible a los sabores naturales.

martes, 21 de enero de 2014

LA MARAVILLA DEL CHOCOLATE.. MMM!!

  • Moctezuma, el último rey azteca, se tomaba 17 tazas de chocolate al día y eso, posiblemente, le ayudó a tener embarazadas a 300 de sus múltiples esposas, por esto se dice que el chocolate es afrodisíaco y aumenta la virilidad.
  • En el año 3000 a.C., la tribu de los Olmecas (Golfo de México) cultivó el cacao. Los Mayas también lo hicieron y empezaron a mezclarlo con otros alimentos, como el chile picante.
  • La espuma del chocolate era considerada por los mayas y los aztecas como la parte más rica y solían mezclar el cacao con diversos ingredientes: agua, harina de maíz, ajíes y miel en proporción variable según la bebida deseada.
  • La pasión de los hombres por el chocolate remonta a 2.600 años.
  • A principios del siglo XVI, Hernán Cortés envía a Carlos V el primer cargamento de chocolate que llega a España. El emperador queda encantado con la bebida, que en poco tiempo se convirtió en bebida nacional española.
  • Un siglo más tarde, en 1615, Ana de Austria, infanta de España, se convierte en reina de Francia al casarse con Luis XIII, y hace compartir a la corte francesa su gusto por el chocolate, que con el paso de los siglos se ha confirmado como una de las grandes contribuciones americanas a la gastronomía universal.
  • Al comienzo, el chocolate no fue bien recibido por la corte española, no fue sino hasta cuando, años más tarde, se descubrió el azúcar y se le agregó al chocolate y de esta manera alcanzó cierta popularidad en la corte y sus círculos sociales.
  • En América la situación fue diferente, sólo los caciques podían disfrutar del chocolate. A parte de su uso alimenticio, el cacao era también una forma de dinero. Con las pepas del cacao se compraban y vendían productos, por esto beber el chocolate equivalía a tomar dinero.
  • El nombre de Trufa viene del arte de trufar, esto se conoce como la habilidad de rellenar los manjares.
  • Las historias que se tejen alrededor de este gran invento son muchas, una historia que vale la pena recordar es la de Giovanni Buitoni, dueño de la fábrica italiana de chocolates Perugina. Este hombre, para el Día de San Valentín de 1922 introdujo los chocolates Baci (besos). Cada uno de estos bombones eran empacados con una nota de amor y la historia cuenta que eso se debía a que Buitoni tenía en esa época una enamorada y durante el tiempo que duró esa Erelación se intercambiaban mensajes dentro de los chocolates. Ahora, cada bombón Baci continúa con la tradición y las notas de amor están traducidas en cuatro idiomas. Una dulce forma de enamorar con chocolates
  • DESCUBRIMIENTO DE LA COMIDA MEXICANA!!


    Según un estudio del instituto Smithsoniano, en EE.UU., la comida mexicana es una de las más antiguas del mundo, tras descubrir semillas fosilizadas que indican que los indígenas oaxaqueños llevan más de 500 mil años cultivando elchile.
    El equipo de investigadores estudió los restos de plantas disecadas descubiertas en cuevas cercanas a Mitla, en la capital del estado, demostrando que los zapotecas eran excelentes cocineros y, además, poseían conocimientos avanzados y profundos en conservación de alimentos.

    COMO PREPARAR UN ACEITE AROMÁTICO, PARA ADEREZAR

    Hay personas que siempre quieren probar cosas nuevas en el ambiente de la cocina, por lo que se puede preguntar cómo hacer aceites aromatizados y la verdad es que no es para nada difícil de realizar. Estos aceites aromatizados son ideales para aderezar variadas ensaladas y hasta para cocinar diferentes cortes de carnes a la plancha, de esta forma las comidas quedarán con un sabor totalmente único.
    Como decía, estos aceites aromatizados son muy fáciles de hacer; podemos prepararlos de dos formas diferentes sin tener que complicarnos en lo absoluto. Podemos hacerlos con aceite de oliva o con aceite de girasol, pero ten en cuenta que el de oliva tendrá un sabor mucho más intenso que el otro. En una cacerola colocamos una buena cantidad de aceite y colocamos el fuego en lo más mínimo que tenga nuestra cocina, y colocaremos por algunos minutos las hierbas que queramos: romero, tomillo, orégano, hojas de laurel o cualquier otra hierba que desees. A éstas las dejarás “marinando” durante algunos minutos para que el sabor de las hierbas quede todo en el aceite, luego tan sólo deberás dejar enfriar y listo.
    La otra opción es colocar el aceite en botellas de vidrio o cualquier otro recipiente, en donde colocaremos allí dentro -junto al aceite- las hierbas que deseemos. Las dejaremos allí por lo menos por 24 horas macerando, aunque pueden quedar dentro del aceite hasta que el mismo se acabe.

    LA MEJOR FORMA DE LAVAR EL REFRIGERADOR

    Para eliminar los malos olores del interior de tu refrigerador,  solo tienes que utilizar un poco de agua con jabón y agrega un poco de bicarbonato  de sodio  y talla perfectamente. Para evitar que se forme moho en el interior de tu refrigerador, puedes agregar  un chorrito de vinagre ya que no permite que se le formen hongos y esto evita que tus alimentos se descompongan y puedan dañar tu salud.
    Después de deshielar  el  congelador rocíalo con alcohol o aceite vegetal con un atomizador y así la siguiente vez que lo descongeles el trabajo se te facilitará  mucho y si eres de las personas que batallan para despegar las charolas de hielos del congelador te sugerimos que coloques un pedazo de papel encerado debajo de las bandejas para cubos de hielo y esto evitará que se pegue.

    DOS BUENOS TIPS , PARA QUE SIRVE EL LIMON

    El limón es indispensable en nuestra cocina, debido a que podemos darle un sin fin de usos. Los de cáscara delgada son los más jugosos. Puedes utilizarlo en ricas bebidas o en alimentos.
    Si rocías un poco de limón sobre, peras, manzanas, aguacate o papas evitará que se pongan negros. Al frotarse las manos con limón después de comer pescado ayuda a quitar el mal olor que este le deja en sus dedos.

    LA MANTEQUILLA ABSORBE OLORES?? AVERIGUALO!!

    Hay que ser cuidadoso con la mantequilla, pues con facilidad absorbe los olores de alimentos descubiertos en su refrigerador, por esta razón es necesario asegurarse de sellarla perfectamente. Algunas opciones para envolverla, una vez que se ha sacado del empaque, son el plástico, papel aluminio o encerado.

    TIP PARA ALEJAR A LAS HORMIGAS DE TU HOGAR!!

    Para mantener a las hormigas fuera de casa, pon un poco de clavos de comer por donde pueden penetrar, así como en los rincones de las alacenas y debajo del fregadero. Es muy conocido para muchos que una hormiga difícilmente brinca una línea marcada con gis, te sugerimos trazar una línea en el piso o por donde tú sabes que pasan  las hormiguitas y te quedarás sorprendida de los resultados.
    Otra sustancia que también los ahuyenta  son los residuos de café  ya secos, espolvoréalos afuera de la puerta de tu cocina o de donde sabes que encontraras hormigas.

    LA MARAVILLA QUE ES EL PELO DEL ELOTE.. VE PARA QUE TE SIRVE..


    CABELLO DE ELOTE
    Sabías que algunos de los principales beneficios del pelo de elote, a demás de tener excelentes propiedades nutricionales, es su función diurética; se caracteriza por limpiar las vías urinarias previniendo enfermedades renales y hepáticas.
    Sirve para eliminar la acumulación de líquidos en las piernas, rodillas y tobillos por lo que es muy recomendable durante el embarazo.
    Unicamente hay que hervir las barbas o pelo de elote en agua durante 5-10 minutos, colarlo y beberlo como té.

    COMO OCUPAR LAS ESPECIES EN LA COMIDA MEXICANA!!


    Las especias son indispensables en la cocina mexicana desde hace mucho tiempo, pero algunas veces no sabemos cuáles ocupar y para qué sirven ya que con las especias podemos mejorara el sabor, o la duración, un mejor olor ó incluso una mejor digestión. Así es que enSabor a México te mencionamos algunas y te damos tips para que las ocupes los ingredientes adecuados.
    Canela: Se utiliza fundamentalmente para elaborar postres y bebidas. Aunque muchos cocineros ya la incluyen para aderezar platos salados, sobre todo carnes y arroces.  También se dice que propiedades afrodisíacas y digestivas. Se utiliza tanto en rama como en polvo.
    Anís: su semilla se ha utilizado tradicionalmente para elaborar licores. También con esta especia se enriquecen postres, pasteles, tartas y productos de repostería. Sus hojas, en estado fresco, dotan de un aroma especial a las carnes. Además, el anís te ayuda a disminuir la formación de gases y facilitar su expulsión.
    Cilantro: De aspecto similar al perejil aunque de sabor distinto, se considera imprescindible en culturas culinarias como la mexicana y la tailandesa. Del cilantro se aprovechan las hojas, las semillas e incluso la raíz para darle un toque diferente a recetas de carnes, pescados, platos de cuchara, así como panes o dulces.
    Clavo: recurrimos a él para obtener sabores fuertes. El clavo molido, están presentes en recetas hechas a base de carne, pescado y marisco, así como dulces, guisos y bebidas.
    Comino: junto con el laurel y el perejil, forma parte de las especias cuyo buen uso facilita los procesos digestivos.
    Hierbabuena: su sabor y aroma es el más fuerte de todas las variedades de la menta, algo que la convierte en un condimento indispensable para cocinar sopas, cocidos, guisos, verduras, estofados, incluso los caracoles. Tiene propiedades digestivas e intestinales y es el ingrediente básico del té verde africano. También se aplica a bebidas, cócteles y postres. También puede servir para decorar platillos
    Laurel: Es un condimento para sopas, caldos, estofados, carnes y pescados. Pese a su buen sabor, debemos tener especial precaución y retirar las hojas antes de servir, pues no son digeribles y puede provocar indigestiones.
    Menta: esta hierba sirve para acompañar postres o frutas; las hojas y los tallos se usan en los preparados de salsas para carnes, así como ensaladas, verduras y algunas bebidas.
    Nuez moscada: sirve para bebidas, tartas, pasteles, purés y púdines, gracias a su sabor peculiar. En Italia se emplea a menudo para rellenos de carnes.
    Orégano: es la hierba aromática sirve para condimentar pizza, pastas, así como carnes de todo tipo, rellenos, ensaladas y huevos. Forma parte de las especias que reducen los gases intestinales, como el laurel o el tomillo.
    Perejil: cuando está fresco se le reconocen propiedades medicinales. Su presencia es frecuente en platos al horno, albóndigas, carnes, salsas, pescados.
    Pimentón: condimento perfecto para conceder a la comida sabores entre picantes y dulces, y darle un toque de color.
    Pimienta negra: Esta sirve para aderezar, ya sea en polvo o en grano, carnes en general, dado su sabor fuerte y característico. Es un adobo muy rico en proteínas, algo que se complementa con los alimentos a los que suele acompañar
    Pimienta blanca: Sirve para carnes y salsas, aunque es frecuente para elaborar pastas y rebozados. Su sabor se distingue por la mayor permanencia en nuestro paladar.
    Romero: Es ligero y fresco y va muy bien con las carnes de caza. Su sabor único se aprovecha para acompañar platos fuertes y grasos como asados, guisos, escabeches.
    Sal: es el condimento por excelencia, presente en todo tipo de platos y parte de numerosos tipos de especias. Contribuye a la preservación de los alimentos, tanto en aspecto como en sabor. Puedes encontrarla fina y gorda.
    Tomillo: de propiedades aromáticas, potencia caldos, verduras, carnes, rellenos y sopas, especialmente recetas provistas de tomate. Y también sirve para conservar los platillos.
    Vainilla: Endulza todo tipo de postres, cremas, helados, natillas, tartas, siempre y cuando sea obtenido de forma natural, pues en ello está la clave de su auténtico buen sabor.
    Por todo esto no olvides tener en tu cocina un buen especiero, ya que las puedes ocupar en cualquier momento y estas son solamente algunas.